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『未利用魚』って知ってますか？ 未利用魚とは… 実は、明確な定義は定められていません。 サイズが規格外だったり、一般に知られていないことで買われないといった理由で 市場にあまり出ない魚のことです。 気候変動による海水温上昇などの影響で日本の漁獲量が年々減少している中、 解決策のひとつとしてこれまであ ...